Postări

Orez cu stafide, legume si mirodenii din India

Imagine
Ca tot sunt in India pentru toată luna lui ianuarie si ceva din februarie, pe lângă programul intens de training Yoga & Ayurveda, in putinul timp liber pe care il am duminica, experimentez cu nesat arta culinara indiana, testand gusturi si texturi, armonios îmbinate in fructele locale si felurite mâncaruri vegetariene. Recunosc, pasiunea pentru mâncarea indiana am descoperit-o in 2016, cu prima mea incursiune pe tărâm indian. M-a atras atât de mult, încât am absolvit aici cursul de bucatareala Ayurveda, certificat de STED Council, prinzând dibăcia de a jongla cu aromele, mirodeniile, gusturile, totul susținut  prin principii vechi de mii de ani.

Bineînțeles, mi-am adus noile descoperiri in propria bucătărie. Sunt rețete pe care le-am adăugat in meniul zilnic, ajutata si de condimentele pe care mi le procur de la sursa, pentru a potenta specific gustul mâncării. Îți împărtășesc mai jos o rețetă ușor de preparat, care se joaca cu aromele într-un mod plăcut si atractiv. Orez cu stafide, …

[VIDEO] 10 zile de trekking in Langtang Valley, Nepal - A treia parte

Imagine
Aceasta este a treia parte, dintr-o serie de trei filmari video. Vezi AICI prima parte din serie si AICI cea de-a doua parte. Cea de-a treia parte te conduce pe traseul de întoarcere Kyanjin Gumba - Langtang Village - Lama Hotel - Thulo Syabru - Syabru Bensi - Kathmandu si acoperă ultimele patru zile ale expediției. Vezi ineditul acestui traseu, pădurea locuita de o familie de 40-50 de maimuțe, traversarea celui mai lung pod suspendat peste o prăpastie abisala, satul terasat locuit de băstinăsii triburilor Sherpa si Tamang, drumul cu jeep-ul înapoi in Kathmandu.
Dă drumul la sonor, așează-te confortabil, PLAY!

Povestea mea, intr-un articol-interviu

Imagine
Pe Ruxandra am cunoscut-o iarna aceasta, la Conferinta Food Bloggers #17. M-au atins felul ei linistit si luminos de a fi, unindu-ne din start pasiunea pentru o alimentatie sanatoasa si un stil de viata echilibrat. Zilele urmatoare ne intalneam si deja puneam impreuna pe hartie cateva proiecte care au ca scop sa iti aduca mai multa seninatate, claritate, fericire, putere de a parcurge mai usor viata, dupa cum vine ea, cu suisuri sau coborasuri. Am raspuns invitatiei ei de a impartasi, printr-un articol-interviu, cateva dintre insight-urile, preocuparile si descoperirile mele personale, care sunt instrumentele de care ma folosesc pentru a atinge si mentine o stare de multumire si confort cu mine insami si cu cei din jurul meu, stare care in acelasi timp imi permite sa cresc si sa evoluez.

[VIDEO] 10 zile de trekking in Langtang Valley, Nepal - A doua parte

Imagine
Aceasta este a doua parte, dintr-o serie de trei filmari video care te poarta pe inaltimile muntilor Himalaya. Vezi AICI prima parte din serie. A doua parte te conduce pe vârfurile Kyanjin Ri (4604m) si Tsergo Ri (4984m), in trasee de 6 ore, respectiv 10 ore.

Palolem Beach: una din cele mai splendide plaje din sudul Indiei

Imagine
O calatorie lunga de aproape 24 ore, pornita in Bucuresti la ora patru dimineata, care ma poarta prin Frankfurt, ma imbarca intr-un Boeing 747 si ma revarsa dupa noua ore intr-un Mumbai modern si captivant. Iau o cursa interna cu Air India si aterizez in Goa la ora 7, a doua zi. Sunt intampinata la iesirea din aeroport de soferul de taxi, aflandu-l dupa pancarta inscriptionata cu Trimurti Yoga. Sunt purtata inca o ora si jumatate pe culmile adrenalinei pe soseaua stramta si aglomerata si ajung intr-un final la destinatie.
Sunt in Goa pentru urmatoarea luna pentru ca aleg sa-mi continui aici aprofundarea in Yoga si Ayurveda, la scoala Trimurti Yoga, prin programul de 300 ore Teacher Training (in postarile vitoare, te tin la curent cu ce se intampla pe parcurs).
Desi teribil de obosita dupa drumul lung, dandu-mi seama dupa vorba si gandirea ce-mi sunt oarecum “intarziate”, nu ratez ocazia si organizam ad-hoc, impreuna cu alti cativa cursanti, o iesire la plaja, la ocean.

Cunoscuta pentru…

Gris cu lapte si mirodenii - Reteta de post

Imagine
Poftesc de ceva timp la gris cu lapte. Sunt unele mâncăruri care au farmecul lor doar intr-o anumita perioada anului. Stii la ce ma refer, nu-i asa? Ei bine, pofta mea de gris cu lapte tot ma zgandara. Pentru ca iarna, pentru ca frig, pentru ca ...amintiri din copilărie. Am o rețetă anume, perfecționată din vremuri mai de demult, asa ca e nevoie sa ma îndeletnicesc cu ceva cumpărături înainte. Ma fericesc ca un copil când găsesc gris din faina integrala, este tot ce imi mai lipsea pentru rețeta perfecta!

[VIDEO] 10 zile de trekking in Langtang Valley, Nepal - Partea intai

Imagine
Aceasta este călătoria mea de zece zile în Langtang Valley, din Nepal, parcurgând pe jos distanta ce ma poarta de la 1400 la 5000 de metri altitudine, trăind printre indigenii tibetani și înconjurata de peisaje ce îți taie răsuflarea. Este o calatorie pe care am organizat-o independent, fara ghizi sau porteri, carandu-mi in spate bagajul si afland calea cu un Garmin si de la oamenii intalniti in traseu. Aceasta este prima parte, dintr-o serie de trei filmari video. Partea intai te conduce pe traseul Kathmandu - Syabru Bensi - Lama Hotel - Langtang Village - Kyanjin Gumba, de la 1400 la 3755 metri altitudine si acopera primele patru zile ale expeditiei.
Vezi ineditul acestui traseu, locuind in casele tibetanilor, intalnind in cale yaki si naki, cascade de apa ce par a curge din cer, traversarea ghetarului, pretutindeni semne ale spiritualitatii budiste nepaleze, etc. Dă drumul la sonor, așează-te confortabil, PLAY!


Sau CLICK aici pentru VIDEO.